Natuurlijke, gezonde voeding is de laatste jaren steeds populairder geworden, en amandelpasta is daarbij een absolute ster. Deze heerlijke en voedzame spread zit boordevol essentiële voedingsstoffen en kan worden gebruikt als smeersel op brood, als ingrediënt in smoothies of als dipsaus voor groenten. Het beste van alles is dat je amandelpasta gemakkelijk zelf kunt maken! In deze blogpost ga ik je laten zien hoe je zelf amandelpasta kunt maken, en waarom het de moeite waard is om het eens te proberen.
Waarom zelf amandelpasta maken?
Amandelpasta is een geweldige toevoeging aan je dieet vanwege de vele voordelen voor de gezondheid. Het zit boordevol gezonde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Hier zijn een paar redenen waarom het de moeite waard is om zelf amandelpasta te maken:
- Gezonde vetten: Amandelen zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die bekend staan om hun gunstige effecten op de gezondheid van het hart.
- Eiwitten: Amandelpasta is een goede bron van plantaardige eiwitten, wat het ideaal maakt voor veganisten en vegetariërs.
- Vitamines en mineralen: Het bevat belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine E, magnesium en calcium.
- Vezels: Amandelpasta bevat ook vezels, die de spijsvertering bevorderen en helpen bij het behouden van een gezond gewicht.
- Lekker en veelzijdig: Het heeft een heerlijke, nootachtige smaak en kan worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten.
Nu je de voordelen van amandelpasta kent, laten we eens kijken hoe je het zelf kunt maken.
Zelfgemaakte Amandelpasta Recept
Ingrediënten:
- 200 gram rauwe amandelen
- Een snufje zout (optioneel)
- Honing of ahornsiroop naar smaak (optioneel, voor zoetere amandelpasta)
- 1-2 eetlepels plantaardige olie (zoals amandelolie of kokosolie)
Instructies:
- Rooster de amandelen: Verwarm de oven voor op 180°C. Spreid de amandelen uit op een bakplaat en rooster ze gedurende 10-12 minuten, of tot ze lichtbruin en geurig zijn. Dit geeft de amandelen een diepere smaak.
- Laat afkoelen: Haal de geroosterde amandelen uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
- Blend de amandelen: Doe de geroosterde amandelen in een krachtige blender of keukenmachine. Voeg een snufje zout toe voor smaak. Begin met mixen op een lage snelheid en verhoog geleidelijk naar een hogere snelheid. Je kunt ook een beetje olie toevoegen om de consistentie gladder te maken. Blijf mixen tot je een romige amandelpasta hebt.
- Proef en pas aan: Proef de amandelpasta en voeg indien gewenst honing, ahornsiroop of extra zout toe naar smaak. Mix nogmaals om de zoetstoffen goed te mengen.
- Opslaan: Bewaar je zelfgemaakte amandelpasta in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft meestal een paar weken goed.
Wat betreft de oorsprong van amandelen
Amandelen worden verbouwd in verschillende delen van de wereld, maar enkele van de belangrijkste producenten zijn de Verenigde Staten (met name Californië), Spanje, Italië, Australië en het Midden-Oosten. Het klimaat in deze regio’s is gunstig voor de teelt van amandelbomen.
In Californië, bijvoorbeeld, worden de meeste amandelen in de Verenigde Staten geproduceerd. Californische amandelen worden vaak geëxporteerd en wereldwijd verkocht. Ze worden gebruikt om amandelpasta, amandelboter, amandelmelk en vele andere amandelproducten te maken.
Het is belangrijk om te weten waar je amandelen vandaan komen, vooral als je geeft om duurzaamheid en milieuvriendelijke praktijken. Sommige merken van amandelpasta kunnen informatie verstrekken over de herkomst van hun amandelen, zodat je kunt kiezen voor producten die passen bij jouw waarden en voorkeuren.
Hoe gezond is amandelpasta?
Amandelpasta is over het algemeen gezond en biedt verschillende voedingsvoordelen, maar het is belangrijk om het met mate te consumeren en op te letten welk type amandelpasta je kiest.
Voordelen van Amandelpasta
- Gezonde vetten: Amandelpasta is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Deze vetten kunnen helpen het LDL-cholesterol te verlagen.
- Eiwitten: Het bevat eiwitten, wat het geschikt maakt voor mensen die op zoek zijn naar een plantaardige eiwitbron.
- Vitamines en mineralen: Amandelpasta bevat vitamine E, magnesium, calcium en andere belangrijke voedingsstoffen die een rol spelen in een gezond dieet.
- Vezels: Het bevat ook vezels, wat de spijsvertering kan bevorderen en een gevoel van verzadiging kan geven.
- Laag in koolhydraten: Amandelpasta heeft een lager koolhydraatgehalte dan sommige andere notenpasta’s, waardoor het geschikt is voor mensen die koolhydraatarme diëten volgen.
Aandachtspunten
- Calorieën: Amandelpasta is calorie-dicht, dus het is belangrijk om de portiegrootte te controleren om overmatige calorie-inname te voorkomen.
- Suiker en additieven: Sommige commerciële merken amandelpasta bevatten toegevoegde suikers en ongezonde additieven. Het is het beste om te kiezen voor amandelpasta zonder toegevoegde suikers en andere onnodige ingrediënten.
- Portiegrootte: Amandelpasta is calorierijk, dus het is belangrijk om het met mate te consumeren. Een eetlepel per keer is meestal voldoende.
- Allergieën: Mensen met notenallergieën moeten voorzichtig zijn met amandelpasta en dit vermijden of een alternatieve notenvrije pasta gebruiken.